Alimentação de verão

Alimentação no Verão: Sabores Frescos que Protegem a sua Saúde

Com a chegada dos dias mais quentes, o corpo pede refeições mais leves, mas que continuem a garantir a energia e os nutrientes de que precisamos. No entanto, o verão também traz desafios acrescidos para a saúde, como o risco de desidratação e de infeções alimentares.

Cuidar da alimentação nesta época é o melhor exame preventivo que pode fazer. Sabia que uma desidratação severa ou uma gastroenterite podem sobrecarregar os rins, alterando rapidamente os valores da ureia e da creatinina nas suas análises clínicas?

Para aliar o prazer da mesa à prevenção, partilhamos três regras de ouro:

• Não espere pela sede: A sensação de sede diminui com a idade. Beba água ao longo do dia ou aposte em infusões frias sem açúcar e frutas ricas em água (como melancia e melão).
• Cuidado com os “frescos” fora de casa: Molhos, maionese, ovos e marisco deterioram-se rapidamente com o calor. Evite-os em piqueniques ou na praia se não tiver como os refrigerar.
• Modere o sal: O calor tende a baixar a tensão arterial, mas os petiscos salgados das férias fazem disparar o sódio, prejudicando as artérias e os rins.

A nossa sugestão: Gaspacho alentejano sem sal

Uma excelente forma de colocar estas dicas em prática é com o tradicional gaspacho alentejano. Este prato funciona como um verdadeiro “remédio” natural: o tomate protege o coração, o pepino hidrata e o alho ajuda a controlar a tensão arterial.

Ingredientes simples: Pique 4 tomates maduros, 1 pimento verde e 1 pepino pequeno. Junte 1 dente de alho esmagado, um fio de azeite, gotas de vinagre, orégãos e água bem fresca. Misture tudo e leve ao frigorífico.

Ao substituir o sal pelo vinagre e pelas ervas aromáticas, garante um prato cheio de sabor e protege a sua saúde renal e cardiovascular. Bom apetite e um verão saudável!